Startseite › Gesund essen
Gesund essen, bevor dein Körper lauter werden muss
Wenn der Rücken öfter zwickt, am Nachmittag die Energie fehlt oder beim Arzt zum ersten Mal Werte zur Sprache kommen, ist das ein guter Moment, um genauer hinzuschauen, was auf deinem Teller landet, und zwar ohne Angst und ohne strenge Regeln.
Du lernst, was dein Körper an Nährstoffen braucht, woher du sie aus regionalen Lebensmitteln bekommst und wie du daraus einen Alltag machst, der dir guttut.
Worauf es wirklich ankommt
Gesund zu essen ist weniger kompliziert, als es die vielen Ratgeber vermuten lassen, wenn du ein paar Grundlagen kennst und sie im Alltag anwendest.
Wissen statt Mythen
Du erfährst, was Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe in deinem Körper tun, damit du Schlagzeilen und Werbeversprechen gelassen einordnen kannst.
Bunte Teller aus der Region
Wer mit der Saison kocht, isst übers Jahr ganz von selbst abwechslungsreich, denn jeder Monat bringt andere Gemüsesorten und damit andere Nährstoffe auf den Tisch.
Ballaststoffe und Trinken
Zwei unscheinbare Dinge, die viel bewirken, denn sie halten lange satt, unterstützen die Verdauung und sind in deinem Alltag leicht zu verbessern.
Beobachten, was dir guttut
Im Ernährungsjournal hältst du fest, was du isst und wie du dich danach fühlst, und erkennst so mit der Zeit, was deinem Körper bekommt.
Dein Weg zu einer gesunden Ernährung
Du musst nicht alles auf einmal wissen, denn die Schritte bauen aufeinander auf, und du gehst sie in deinem eigenen Tempo.
- 1
zuerst verstehen
Die Grundlagen kennenlernen
Im Einsteigerkurs bekommst du den Überblick, und im Grundkurs gehst du mit den Einheiten zu Makronährstoffen, Mikronährstoffen und Ballaststoffen in die Tiefe.
Einsteigerkurs kostenlos starten - 2
dann einkaufen
Im Laden gut entscheiden
Mit dem Label-Check ordnest du Siegel und Versprechen auf der Verpackung schnell ein und weißt, worauf du dich verlassen kannst.
Label-Check öffnen - 3
jeden Tag
Mit der Saison kochen
Der Saisonkalender zeigt dir, was gerade frisch aus der Region kommt, und die Rezepte machen daraus Gerichte für jeden Tag.
Saisonkalender ansehen - 4
und beobachten
Spüren, was dir guttut
Als Mitglied hältst du im Ernährungsjournal fest, wie es dir mit deinem Essen geht, und erkennst nach ein paar Wochen deine eigenen Muster.
Mehr zum Ernährungsjournal
Rezepte voller guter Nährstoffe
Rote Bete, Grünkohl und Spinat gehören zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten unserer Region, und mit diesen drei Gerichten bringst du sie auf deinen Teller.
Fragen zur gesunden Ernährung
Ersetzt die Ernährungswelt eine ärztliche Beratung?
Nein, die Ernährungswelt ersetzt keine Ärztin und keinen Arzt, und wenn du eine Erkrankung hast, Medikamente nimmst oder Beschwerden neu auftreten, lass das bitte medizinisch abklären, bevor du deine Ernährung grundlegend umstellst.
Muss ich dafür teure Superfoods kaufen?
Nein, viele der nährstoffreichsten Lebensmittel wachsen direkt bei uns, etwa Grünkohl, Rote Bete, Leinsamen oder Hülsenfrüchte, und sie kosten in ihrer Saison meistens deutlich weniger als die Exoten aus dem Regal.
Ich habe eine Unverträglichkeit, ist das trotzdem etwas für mich?
Ja, im Grundkurs gibt es eine eigene Einheit zu Unverträglichkeiten, und bei einer diagnostizierten Unverträglichkeit sprichst du deine Ernährung am besten zusätzlich mit deiner Ärztin oder einer Ernährungsfachkraft ab.
Wann merke ich, dass sich etwas verändert?
Das ist sehr unterschiedlich, viele merken aber nach einigen Wochen, dass sie gleichmäßiger satt sind und weniger Heißhunger haben, und genau deshalb lohnt sich der Blick in dein Journal.
Fang mit dem nächsten Einkauf an
Schau in den Saisonkalender, nimm ein Gemüse mit, das gerade bei uns wächst, und koch eines der Rezepte dazu, denn genau so beginnt eine gesunde Ernährung.